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美食資訊

漢伯克烤腸用做什蔬披薩,味道一絕!

      簡介

     關于奶酪:如果用普通的奶酪烤制比薩,不會有拉絲的效果,所以做比薩時一定要用專門的奶酪,批如大型超市可以買到的馬蘇里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。


     材料

     披薩底的用料:面粉200g,鹽1/2茶匙(3g),白砂糖1茶匙(5g),黃油1湯匙(15g),干酵母1茶匙(5g),牛奶100ml,餡料:番茄醬2湯匙(30ml),甜玉米,豌豆各2湯匙(30g),紅椒1/2個,漢伯克烤50g,奶酪100g,黑胡椒2g,油少許



      做法

     牛奶中加入40ml清水,加熱至40度,放入干酵母,攪拌均勻后靜置10分鐘。將面粉、鹽和白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面團,加入黃油繼續揉到面團光滑,蓋上保鮮膜餳置2小時,之后搟成需要的餅底即可。

     紅椒洗凈,切成小丁。香腸切成小片。奶酪切成細絲。

     平底鍋底薄薄刷一層油,以小火預熱,將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅,平攤在鍋底,用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂沫一層番茄醬,撒少許奶酪,再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片,紅椒丁和黑胡椒,最后再均勻地擺上一層奶酪絲。

     將平底鍋放在火上,蓋上蓋子,小火烙20分鐘即可。


     小訣竅

     使用平底鍋制作比薩,面要和軟一些,面餅要搟薄一些。料要選擇易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香腸等。

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